Líneas para quesos: Protección e innovación en conservación
La conservación de los quesos requiere un delicato equilibrio tra protezione e mantenimento delle proprietà organolettiche. Nuestras soluciones de envasado están diseñadas para extender la vida útil del producto, salvaguardando su textura, aroma y estética. Ya se trate de quesos de pasta dura, semidura o frescos, las tecnologías BMB frenan la proliferación de mohos y la desecación superficial.
Nuestra exclusiva tecnología de envasado al vacío y en atmósfera protectora supera con éxito los desafíos más complejos: somos capaces de gestionar quesos con ojos (como el Emmental o el Maasdam), preservando su estructura alveolar y evitando el colapso de los agujeros tras el envasado. Desde la porción individual hasta la pieza entera, en bolsa, bandeja o contenedores reutilizables, garantizamos un packaging seguro che pone en valor la calidad artesanal a escala industrial.
Ventajas de la solución BMB
- Control de humedad: Packaging de barrera que previene la pérdida de peso y mantiene la textura óptima de la pasta del queso.
- Vida útil extendida: Máxima duración del producto gracias a tecnologías avanzadas de envasado al vacío o en atmósfera protectora (MAP).
- Versatilidad de formato: Una solución única para el envasado flexible en bolsas, bandejas o innovadores contenedores reutilizables.
- Preservación alveolar: Ciclos de vacío especiales diseñados para mantener intactos los ojos del queso sin aplastar su estructura.
- Automatización eficiente: Líneas modulares que optimizan la productividad y reducen la mano de obra, garantizando un rápido ROI.
- Higiene total: Diseño proyectado para una higienización profunda, minimizando los riesgos de contaminación y garantizando la seguridad alimentaria.
Vídeo
Galería
