Líneas para carne fresca: Seguridad total y Vida útil prolongada
La carne fresca es un producto vivo y delicado que requiere estándares higiénicos absolutos. El desafío principal consiste en frenar el deterioro biológico preservando la jugosidad y el color rojo brillante (mioglobina), fundamental para el atractivo en el lineal. Las soluciones de BMB están diseñadas para reducir al mínimo el contacto humano, operando en entornos protegidos para prevenir contaminaciones bacterianas y la oxidación.
Ofrecemos líneas completamente automáticas de alta productividad que gestionan todo el ciclo de vida del packaging: desde el embolsado robotizado hasta el vacío, pasando por la termocontracción para una adherencia perfecta del film. Nuestros sistemas integrados de pesaje y etiquetado final aseguran un producto listo para la gran distribución (GDO), garantizando una protección impecable incluso para cortes con hueso gracias a films de altísima resistencia a la perforación.
Ventajas de la solución BMB
- Packaging antiperforación: Uso de materiales técnicos resistentes para cortes con hueso, eliminando mermas debidas a pérdidas de vacío.
- Vida útil extendida: Máxima duración del producto gracias a tecnologías avanzadas de envasado al vacío, atmósfera protectora (MAP) y Skin.
- Versatilidad de formato: BMB es un socio único capaz de suministrar máquinas de campana simple o doble, envasadoras de vacío automáticas y termoselladoras semiautomáticas o líneas completamente automáticas.
- Automatización integrada: Líneas «llave en mano» desde el embolsado hasta el pesaje, eliminando errores manuales y aumentando la eficiencia.
- Estabilidad del color: Sistemas de inyección de gas ultraprecisos para mantener la carne fresca e invitante, evitando el pardeamiento prematuro.
- Higiene total: Diseño proyectado para una higienización profunda, reduciendo los riesgos de contaminación y garantizando la seguridad alimentaria.