Linee per Carne Fresca: Sicurezza Totale e Colore Naturale
La carne fresca è un prodotto vivo e delicato che richiede standard igienici assoluti. La sfida principale è bloccare il deterioramento biologico preservando la succosità e il colore rosso brillante (mioglobina), fondamentale per l’appetibilità a scaffale. Le soluzioni BMB sono progettate per ridurre al minimo il contatto umano, operando in ambienti protetti per prevenire contaminazioni batteriche e ossidazione.
Offriamo linee completamente automatiche ad alta produttività che gestiscono l’intero ciclo di vita del packaging: dall’imbustamento robotizzato al sottovuoto, fino alla termoretrazione per un’aderenza perfetta del film. I nostri sistemi integrati di pesatura ed etichettatura finale assicurano un prodotto pronto per la GDO, garantendo una protezione impeccabile anche per tagli con osso grazie a film ad altissima resistenza alla perforazione.
I vantaggi della soluzione BMB
- Shelf Life Estesa: Massima durata del prodotto grazie a tecnologie avanzate di confezionamento in sottovuoto, atmosfera protettiva (MAP) e Skin.
- Versatilità di Formato: BMB è un partner unico in grado di fornire macchine a campana singola o doppia, sottovuoto automatiche e termosigillatrici semi-automatiche o linee completamente automatiche.
- Automazione Integrata: Linee “chiavi in mano” dall’imbustamento alla pesatura, eliminando errori manuali e aumentando l’efficienza.
- Stabilità del Colore: Sistemi di iniezione gas ultra-precisi per mantenere la carne fresca e invitante, evitando l’imbrunimento precoce.
- Igiene Totale: Design progettato per una sanificazione profonda, riducendo i rischi di contaminazione e garantendo sicurezza alimentare.
- Packaging Anti-Perforazione: Utilizzo di materiali tecnici resistenti per tagli con osso, eliminando scarti dovuti a perdite di vuoto.